Erbes-Büdesheim als Geburtsort hat eine Reihe bekannter Persönlichkeiten verschiedenster Bereiche (z.B. Deutscher Politiker, MdL, Diplom-Verwaltungswirt, Deutsche Musikerin, Hornistin, Deutscher Anatom und Universitätsprofessor) hervorgebracht: Heinz-Hermann Schnabel, Marie-Luise Neunecker, Nikolaus Rüdinger und einige mehr.