Ehemalige Gemeinde auf dem Gebiet der heutigen Gemeinde Ilsede im Landkreis Peine in Niedersachsen, Deutschland.
Lahstedt als Geburtsort hat eine Reihe bekannter Persönlichkeiten verschiedenster Bereiche (z.B. Deutscher Schlagersänger) hervorgebracht: Will Brandes und einige mehr.