Dole als Geburtsort hat eine Reihe bekannter Persönlichkeiten verschiedenster Bereiche (z.B. Französischer Chemiker und Mikrobiologe, Französischer Offizier, Französischer Organist) hervorgebracht: Louis Pasteur, Hubert-Félix Thiéfaine, Philippe Erulin und einige mehr.
Berühmtheiten aus Dole