Phalsbourg als Geburtsort hat eine Reihe bekannter Persönlichkeiten verschiedenster Bereiche (z.B. Schweizer Anthropologe (1835-1885), Französischer Fußballspieler, Französischer Geistlicher und Bischof von Troyes) hervorgebracht: Christoph Theodor Aeby, Fatih Öztürk, Yann Schneider und einige mehr.