Bouillon als Geburtsort hat eine Reihe bekannter Persönlichkeiten verschiedenster Bereiche (z.B. Belgischer Rexist und Offizier der Waffen-SS, Belgischer Fußballspieler, Belgisch-französische Schauspielerin) hervorgebracht: Léon Degrelle, Philippe Albert, Madeleine Ozeray und einige mehr.
Berühmtheiten aus Bouillon