Assens als Geburtsort hat eine Reihe bekannter Persönlichkeiten verschiedenster Bereiche (z.B. Dänischer Edelmann, Dänischer Fußballspieler, Dänischer Architekt und Baumeister) hervorgebracht: Corfitz Ulfeldt, Mikkel Desler, Axel Bundsen und einige mehr.
Berühmtheiten aus Assens