Castelsarrasin als Geburtsort hat eine Reihe bekannter Persönlichkeiten verschiedenster Bereiche (z.B. Französischer Autor und Sänger, Französischer Politiker, Mitglied der Nationalversammlung) hervorgebracht: Pierre Perret, Henri Rieunier und einige mehr.
Berühmtheiten aus Castelsarrasin