Saint-Priest als Geburtsort hat eine Reihe bekannter Persönlichkeiten verschiedenster Bereiche (z.B. Französischer Biathlet, Französische Fußballspielerin, Französische Fußballspielerin) hervorgebracht: Jean-Guillaume Béatrix, Ève Périsset, Delphine Cascarino und einige mehr.
Berühmtheiten aus Saint-Priest