Quillota als Geburtsort hat eine Reihe bekannter Persönlichkeiten verschiedenster Bereiche (z.B. Chilenischer Schriftsteller und Dichter, Chilenischer Fußballspieler, Chilenischer Fußballspieler) hervorgebracht: Pedro Lastra, Jean Meneses, Francisco Andrés Silva Gajardo und einige mehr.
Berühmtheiten aus Quillota