Itzehoe, en tant que lieu de naissance, a produit un certain nombre de personnalités célèbres dans divers domaines (par exemple Médecin et politicien allemand, Personnalité politique allemande, Actrice allemande): Wolfgang Wodarg, Antje Blumenthal, Lisa Tomaschewsky et d'autres encore.
Célébrités de Itzehoe