Burjassot als Geburtsort hat eine Reihe bekannter Persönlichkeiten verschiedenster Bereiche (z.B. Spanischer Fußballspieler, Spanische Politikerin, MdEP, Spanische Politikerin) hervorgebracht: Líbero Parri, Josefa Andrés Barea, Carmen Montón und einige mehr.
Berühmtheiten aus Burjassot