Pernes-les-Fontaines, en tant que lieu de naissance, a produit un certain nombre de personnalités célèbres dans divers domaines (par exemple Juriste, membre de l'Académie des sciences morales et politiques et doyen de la faculté de droit de Paris, évêque catholique français, prédicateur et écrivain, Ingénieur et universitaire): Charles Giraud, Esprit Fléchier, Jean-Claude Latombe et d'autres encore.
Célébrités de Pernes-les-Fontaines